おいしいごはん

定食の命・・・何と言っても<美味しいご飯>ではないでしょうか?
沢庵では いかに<ご飯をおいしく食べられるか>に特にこだわっています。
まず選米は、鹿児島県内湧水町産の「ひのひかり」。
しかも ぬか臭さをなくするために 敢えて値段の高い「無洗米」。炊き上がる時間を計算したうえで洗い、しっかり水を浸透させ火力の強いガス釜で一気に炊き上げます。火力が強いため、3キロの米が15分ほどで炊き上がってしまいます。
沸騰している間 釜の中で 米が十分に踊り 炊き上がった時には米粒が一つ一つ立った状態なのです。それをしっかり蒸らしたうえで 保温ジャーに移し替えておきます。炊き立てのおいしいご飯を食べてもらうために、1日のうちに4、5回ほどに分けて炊いています。「ここのご飯は おいしいねぇー」と 言っていただくと この上もなく嬉しいのです。
沢庵の <おいしいごはん> をぜひ食べに来てください!!

ご飯大盛りは無料サービスです。
お代わりは、大盛り150円、普通盛り100円の原価にて、提供しております。

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