定食の店　沢庵

一番人気の「チキン南蛮」

(2012年01月31日)

一番人気の「チキン南蛮」は　当店でも一番こだわっています。
チキンは胸肉のフレッシュ（一回も凍結させない肉）を使用しています。
凍結肉の場合、解凍するときに水分と肉汁がいっしょに外にでてしまいますので
どうしてもパサパサしてしまいます。
その点　フレッシュ肉は解凍する必要がありませんので、調理するとジューシーで、
肉のうまみがそのまま残っているのでとてもやわらかくおいしいのです。

また、肉につける衣、チキン南蛮のたれ、タルタルソースすべて厳選された食材を使用しています。
当店が開店した2001年以来ずっと、チキン南蛮だけを食べ続けていらっしゃるお客様もいらっしゃいます。
飽きないのか尋ねてみると「いやー南蛮中毒にかかっちゃって。思い出したら食べんと気がすまん」
と、すまし顔でおっしゃいました。