定食の店　沢庵

手作りは忙しい！

(2012年07月09日)

今日は朝からめちゃくちゃ忙しい日でした。

コロッケは作らなければならないし　カレーは作らなければならないし　おまけにハンバーグはこねなければならないし・・・頭の中で仕事の段取りを考えながらの行動。

コロッケにしても　カレーにしても　ハンバーグにしても　今やないものはほとんどないほどおいしい冷凍食品が揃っているのですが　沢庵では　敢えて手作りにこだわって開店当時から頑張っています。
冷凍食品がおいしいといっても　日本全国同じ味　それも毎日食べると飽きてしまいます。その点手作りはその時その時によって微妙に違ってきます。

「今日のジャガイモは　いいねぇ　ほくほくでおいしそうだねぇ」
「今日のたまねぎは水分が多いねぇ　ちょっと　しっかり炒めて水分を飛ばさなきゃ」

など等　その時の材料に合った作り方をしていきます。

世界にたった一つしかない手作りの味　それが「沢庵の定食の味」なのです。

と　偉そうに述べましたが　要は　＜お客様においしく食べていただこう＞　という素朴な気持ちだけで　頑張って作っている定食なのです　ハイ・・・